孙红雷都吃到停不下来的黄磊同款赛螃蟹

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作者：

德青源小厨

大闸蟹这种生物，真是让人一想到就流口水，每年中秋前后，总会引起大家争相购买。可是，在没有大闸蟹的季节，我们也总会想起它的肥美鲜香，奈何不应季的东西属实难得，只能凭空想象。

吃不到想吃的东西可太煎熬了，怎么办？别着急，我们来满足您的口腹之欲，这道连帅雷雷都赞不绝口的赛螃蟹，今天就给您安排～

用料

德青源A级鲜鸡蛋

3枚

德青源蛋香传奇咸鸭蛋

1枚

姜

1块

食盐

2勺

料酒

0.5勺

白糖

1勺

温水

1勺

白醋

2勺

牛奶

适量

食用油

适量

孙红雷都吃到停不下来的黄磊同款赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

将准备好的姜块切成末，加入一勺盐，半勺料酒。

步骤 2

再向碗中加入一勺白糖，一勺温水。

步骤 3

最后向碗中加入两勺白醋，将所有原料搅拌均匀。

步骤 4

将蛋清与蛋黄分离开，在蛋清中加入适量的纯牛奶。

步骤 5

再在蛋清中加入一勺盐，搅拌均匀。

步骤 6

讲咸蛋的蛋黄与鸡蛋的蛋黄液搅拌均匀。

步骤 7

将咸蛋的蛋白捏碎，倒入搅拌好的蛋白液中搅匀。

步骤 8

在锅中加入一勺食用油，将蛋白液倒入，快速拌匀，炒至半熟状态。

步骤 9

将蛋白盛出过水，随后再次倒入锅中。

步骤 10

向锅中加入一半调好的酱汁，翻拌炒熟后盛出。

步骤 11

另起锅烧油，倒入搅拌好的蛋黄液。

步骤 12

快速翻拌后倒入剩余的姜汁，炒熟后盛出。

步骤 13

现在，这道素版赛螃蟹就做好啦！

这以假乱真的配色，完美复刻的口味，让人怎么能拒绝呢？以鸡蛋为主料，却能吃到蟹黄与蟹肉的美味，何乐而不为呢？

即使是打工人也不能亏待自己，也要过好自己的每一天哦～

要知道，胃满了，心也会被填满的。

菜谱创建时间：2020-11-17 14:25:50